爱喝蜂蜜？教你识别蜂蜜真假
蜂蜜是一种极好的食品和医疗保健品 。 但是 ， 目前市场上蜂蜜品种繁多 ， 对于消费者而言 ， 没有一定的专业知识 ， 很难辨别蜂蜜的真伪、优劣 。 小编在这里介绍一些鉴别蜂蜜品质的小常识 。 爱喝蜂蜜？教你识别蜂蜜真假
首先 ， 从外观上观察 ， 纯正优质的新鲜蜂蜜是黏稠、透明或半透明的胶状液体 ， 味甜 ， 具有较浓郁的花的香味 。 当环境温度低于10℃时 ， 或者蜂蜜放置时间过长 ， 容易形成固态结晶 。 蜂蜜由于蜜源种类不同颜色差别很大 ， 由水白色（几乎无色）至深色（暗褐色） 。 往往是颜色浅淡的蜜种 ， 其味道和气味较好 。 因此 ， 蜂蜜的颜色 ， 既可以作为蜂蜜分类的依据 ， 也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一 。 爱喝蜂蜜？教你识别蜂蜜真假
其次 ， 查蜂蜜中的异物 。 异物容易引起蜂蜜变质 ， 产生异味或发醇、发酸 。 下面几种简单的方法可以检验出蜂蜜中的杂质：
掺入杂质的检验：取少量蜂蜜放入试管中 ， 用蒸馏水稀释溶解 ， 静置后观察 ， 若产生沉淀 ， 则说明混有杂质 。
掺入淀粉的检验：若蜂蜜中掺入淀粉 ， 混匀后 ， 外观看上去透明度很差 。 也可以取蜜样少许 ， 加入5倍蒸馏水 ， 煮沸 ， 冷却 ， 加碘液1~2滴 ， 呈蓝色则说明有淀粉 。
掺有明矾的检验：可用氯化钡溶液检验 ， 在试管中加入一份蜂蜜 ， 用等量的蒸馏水稀释摇匀 ， 再滴入20%BaCl2溶液数滴 ， 如有白色沉淀产生 ， 则说明有明矾掺入 。
蜂蜜是否被重金属污染的检验：可用茶水一杯 ， 倒入适量蜂蜜 ， 用筷子搅匀 ， 如茶水保持原色不变 ， 证明蜂蜜没有被污染；如果茶水变成灰色 ， 证明被污染 ， 颜色越深 ， 污染越重 。
掺入饴糖、葡萄糖的检验：这两种糖浓度高 ， 黏度大 ， 即不似流体蜂蜜 ， 也不像结晶蜂蜜 ， 掺有这类糖的蜂蜜 ， 用筷子搅动 ， 阻力较大 。
掺有铵盐的检验：取蜂蜜2g加入试管中 ， 用等量的蒸馏水稀释 ， 再加入10%的氢氧化钠溶液2ml ， 摇匀 ， 立即将一片湿润的pH试纸放在试管中 ， 如果试纸变蓝 ， 表明掺有铵盐 。
掺有糊精或米汤的检验：掺有这种异物的蜂蜜 ， 极易生霉发酵 ， 闻之酸臭 ， 味馊 。
蜂蜜质量可以从色、香、味三方面去辨别：
色：真蜂蜜透光性强 ， 颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质 。 新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品 。
香：真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香 ， 香浓而持久 ， 开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌 ， 搓揉嗅之 ， 有引人入胜的蜜香 。
味：蜂蜜是清爽甘甜的 ， 绝不刺喉 。 蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化 ， 且有沉淀 。
【3天蜂蜜减肥法 爱喝蜂蜜？教你识别蜂蜜真假】3天蜂蜜减肥法
社交生活频繁的的人 ， 靠节食做运动瘦身 ， 既没太多公余时间 ， 又扰乱日常生活节奏 ， 所以成效多欠佳；反而每月抽空两三天实行断食减肥法 ， 全日净喝饮品而不喝固体食物 ， 由于方法简易 ， 因此很多人都乐于尝试 。 疏果汁和水断食最常见 ， 吃蜂蜜和喝姜汁红茶是日本和台湾流行的断食瘦身法 ， 尤其在气候干燥的秋冬季 ， 蜂蜜断食不但能瘦身 ， 还可滋养皮肤 ， 一举两得 。
每天早 ， 午 ， 晚三餐均以蜜糖水活以蜂蜜茶代替 ， 全程不能吃喝其他东西 。 减肥期间 ， 每天可食用150-200g的蜂蜜 ， 至少要吃150g分量才收减肥之效；若感到肚饿或疲倦时 ， 可直接吃蜂蜜或者蜜糖水 ， 能即时补给身体养分 ， 恢复精神 。
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